猪大肠用什么面粉洗_​猪大肠为什么要用面粉洗

2023-10-27 4751

猪大肠用什么面粉洗

乔面最好,麦面次之。

方法:将猪大肠冲过水后沥干,在猪大肠上放一些面粉裹一下,再次冲水,这样就可把难洗的猪内大肠洗干净了。

另外,猪的其他内脏也有很大气味,洗时也可以用醋、盐再加上点干面粉反复揉搓,同样也可以消除异味。

猪大肠为什么要用面粉洗

去异味。在市场上买回来的新鲜猪大肠,如果不清洗干净的话,无论怎么煮都会有一股恶心的味道,所以在清洗的时候一定要仔细。猪大肠要洗的干净,不仅仅是指洗掉大肠里面的脏东西,还要撕掉外面的白色脂肪,当然,去异味也是绝对不能少的。猪大肠去异味的方法有很多,一般有都是用小苏打、白醋、食盐和面粉这几样东西。一是因为这些东西却异味的效果好,二是因为这些东西是厨房常备的食材,很容易得到而且价格也不贵。

1、小苏打去异味,小苏打是一种超级好用的天然除臭剂,用小苏打粉加上一些热水可以有效除臭。处理清洗猪大肠之外,同样的方法还可以用来消除洗槽排水产出的臭味,甚至还可以用来疏通下水道。便宜实惠,好用不贵,再也不用担心下水道堵塞了。

2、食醋去异味,无论是陈醋、白醋还是自制的木瓜醋都可以,但醋精不可以。因为用醋精洗出来的大肠口感不好,用醋精吧猪大肠洗得太干净了,烹饪之后大肠就会发苦,并不好吃。

3、面粉去异味,最好用乔面,其次用麦面。把猪大肠洗干净后翻过来,用干面粉揉搓,之后再用清水漂洗一遍即可。

4、食盐去异味,食盐可以去除鱼的泥土味、腥味、葱蒜味;还可以去除厨房烹饪食物后留下的异味;盐水可以有效去除细菌发出的气味,在杀菌的同时消除异味。另外食盐还可以去除下水道异味,对于房屋装修后的油漆味也有一定的吸附作用。


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